Descrizione
I fagioli sono molto nutrienti e, ricchi di vitamine A, B, C, ed E, contengono inoltre sali minerali e oligominerali, come potassio, ferro, calcio, zinco e fosforo. I borlotti sono indicati anche in caso di diabete, perchè contribuiscono ad abbassare il colesterolo cattivo, i trigliceridi e la glicemia.
Sono molto utilizzati in cucina, come contorno per gustose insalate, come ingrediente per preparare zuppe e minestre, sformati e polpette.
Prima di cucinarli vanno messi in ammollo per almeno 12 ore in acqua, dopodiché vanno cotti per circa 2 ore.
La nostra montagna ci offre tantissimi prodotti genuini e di qualità ma… Questi fagioli borlotti o bianchi sono assolutamente da provare, consigliamo in particolare la piu’ antica ripiantata dopo tanti anni LA ROSSA.
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