Descrizione
Caratteristiche
| Denominazione: | Fiano Sannio DOC |
|---|---|
| Annata: | 2023 |
| Regione: |
Campania |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | Fiano 100% |
| Colore: | Giallo paglierino carico |
| Profumo: | Frutta bianca, fiori e frutta secca |
| Gusto: | Sapido, avvolgente e persistente |
| Gradazione: | 14% |
| Temperatura di Servizio: |
10-12°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
| Vigneti: | Allevate a Guyot su terreno alluvionale |
|---|---|
| Vinificazione: | Fermentazione a temperatura controllata di 12°C – 15°C |
| Affinamento: | Affinamento in bottiglia per circa 3 mesi |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Descrizione della Fiano Sannio DOC “Anafriis” Nifo Sarrapochiello
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Fiano 100%. Vendemmia nella terza decade di ottobre, raccolta manuale con selezione dei migliori grappoli. Il vino arriva in cantina, breve macerazione pellicolare e fermentazione a temperatura controllata di 12°C-15°C, successivamente affina per 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Il Fiano Sannio DOC “Anafriis” di Nifo Sarrapochiello si presenta alla vista di un giallo paglierino carico. Al naso rivela profumi avvolgenti di fiori e frutta a polpa bianca, accompagnati da sottili note di frutta secca. Al palato è avvolgente, persistente e dalla spiccata sapidità. Ottimo per aperitivi informali o per accompagnare piatti a base di pesce fresco.
Produttore: Nifo Sarrapochiello
L’azienda vitivinicola si chiama Nifo Sarrapochiello, cognome di una famiglia che da tre generazioni produce vino nel territorio del Sannio, e al cui timone, oggi, c’è Lorenzo Nifo Sarrapochiello. La filosofia applicata per l’allevamento e la produzione, è quella dell’agricoltura biologica, fin dal 1998: vendemmie manuali, norme produttive a tutela dell’ambiente e della salute del consumatore.
Perfetto da bere con
Salumi e formaggi
Spaghetti con le vongole
Frittura di gamberi e calamari
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